原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
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, m2 D( E" y# W, x/ \) Q. ?3 y　　调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)# @1 ^+ d2 X/ y) W; T& t* W

2 m4 t6 ]- l3 k3 O) f2 h    做法：2 k" j0 ^: X) _: g7 {8 P# Q3 s. t

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  H6 [5 L0 c! S8 Y　　1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。3 L% }9 b' x+ R$ R9 ^

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. |+ T+ q4 l$ e! [: u　　2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。! ^7 ~( Q/ O; g6 C% [
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! o& n- a6 p( v: m/ h* _　　3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
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  `" v& \0 T: p# ]( d% M" u　　4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
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　　5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。6 U- L# o- Z$ A

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　　6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。; i7 g. f1 M6 ^! Q) u" F! ]6 g/ V
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　　7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
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    8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
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  e% J2 P0 A1 p& Y; y$ L　　9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！
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/ p0 a" O# R) Y　　小贴士$ i+ p- _2 Z; ~9 \5 L

5 Q9 w6 v* _/ p  G+ t5 S6 x+ Q　　1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
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5 T) o' t& [& l% s) o　　2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。

解说很详细图文都全，明天学学做试试看，有一个问题请教楼主“孜然”是什么东西？在那里有卖？另外鸡翼和土豆小丸好像拉不上关系，怎么成一道菜了？

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。! R2 S2 Z  H$ G( F) E
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

做法好复杂啊，看起来流口水，估计我自己是没办法做得出来的

楼主！我可能是孤陋寡闻，土豆作丸子还真是第一次看见 。
& F5 y; S3 M3 S; Z4 ?谢谢楼主的教材。改天一定试一下。