! }9 _. {7 Y0 [

- p. `) e; U+ u) l4 J! h) Z烹制方法：
  ?- f7 M' u. o7 [主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  # M: H: v- w6 F
辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
, _4 B3 ]2 B9 \' i8 G- V3 W" S) Z; r' j& y& q! ^

' l4 j6 \8 c  W6 V( b3 D0 R2 x8 E, c
: p7 e% ?0 ~) B) k7 l, X" ^5 V! R$ Y9 _3 v/ P. o. v8 a
1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
' Z( E6 J; p4 a  R0 q# D
+ |4 j" E- V" r   P. d# t$ c& j; ^- ?8 {. \: }

' V" K3 z* v" {9 e2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。, u9 q, t( z5 p' w
( q8 o8 s6 `( m9 a6 |1 q2 |
' g) e5 \( f' N

# X  y& n! A8 J3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。) e+ h' A8 z4 L' z( |7 q
# m  r/ f4 }! f

4 o) w5 f4 W, f4 \! o
/ p$ l! o5 K/ f# c4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了