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3 ~( p0 d$ w5 k/ A' g烹制方法：2 X; M( q" g4 n6 r# m. H
主料：鲜蘑 250克
: ]. [7 E& P2 F# L( U" M; Q$ n辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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/ ], W& J" C2 K) w2 |7 j1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。. Z  N! q  @) D. G2 Y# W
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( x  r6 e; W# ]% e3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。5 w$ W6 e/ f3 u  Z

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4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。/ ?& G* ^5 \7 x# t% w  I
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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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+ a/ A" {$ e; U4 }( b& a3 O6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷