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烹制方法：& u3 V- T! z' j% L- [. i* q
主料：春笋 500克  白芝麻  少许8 P2 @4 T4 Y1 ?. K- G, D1 `0 |! a
辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升6 P# X* O; _4 r" c- P

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1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。( _; ]0 ^  [& d6 D# A" P4 {# @: Z
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2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
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3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。
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: F  D6 m3 [7 a5 O3 _4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士
9 l) f8 z! z, N1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。! w0 S( \3 S( h. g
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。$ G. j; E+ T* |. I6 B! A
3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感 . N3 c. Q4 E1 _' _
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。