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材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的块，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。0 v2 E. `5 n; l- _* D7 ]7 X/ a

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$ ]1 q% X# |1 V9 E蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量（因为偶喜欢吃湖南的红烧肉，所以每次都放点辣椒进去，呵呵）
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4 q9 `* t* Y. G做法：
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1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许。直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜添水未过食材，大火煮滚，倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去），上盖，煮沸后，小火一个半小时: J% z, ]6 ^) V  m; y/ _) ]4 L

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% l3 u/ c5 a+ f) B- Q( G* c1 v. b先把芋头捞出，垫在盘底，在把肉肉放上面，浇上一点汁，那怎一个香字了得哈7 Q! a+ N8 Q& s& i

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8 C+ J6 R- l/ k- [/ i) F4 w- E' @色泽红亮，软烂香浓，有清淡的茶香，在茶叶与柠檬的共同作用下，可以解除一部分油腻。
: K+ k" L& b2 V/ N+ `真的解除了一部份的油腻哦，不做不知道，不吃不知道
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我也喜欢吃红烧肉，是不是也可以再加一些小茴香，陈皮等香料呢，估计味道更好，祝大家好胃口！

呵呵，很怀念那种味道哟。
+ E5 ^1 v4 j  i9 d7 R现在没有得吃， 艾～～

最爱吃肉,尤其是红烧肉,百吃不厌!这个菜卖相真棒,看着就有胃口.口水呀.

一看图片就要流口水了。不过一个半小时有点太长了吧？4 y* z9 o6 I& F; [0 X
好像我一般做顶多半个小时就可以了

楼主忘了一样重要的调料：酱油！ 不然咋叫红烧肉？

我也很喜欢红烧肉！今年有计划去湖南，到时候尝尝正宗的红烧肉！嘿嘿！

娃哈哈 可以将俺的红烧肉技术再进一层楼了 谢了哈 新年好

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呵呵，红烧肉哦，好好味的样子，不过 为什么要放那么多水啊？？！！