6 I+ v: o8 Y" Y
; o' y" o$ z" {5 K+ [! @  U# @0 Q
烹制方法：
/ v  J. @4 p7 `5 ~2 V主料：皮皮虾 300克  胡萝卜 60克  有机花菜 150克  
# A$ H5 g2 Z! I9 h% W辅料：油 适量  料酒 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  麻辣烫底料 适量  生抽 适量
7 c- C% J+ r3 b
% [+ F6 u- y2 T  x+ \, ~
) [+ M6 T3 J; |3 b. n
6 v( {& P  Y5 O3 ]3 K8 _  a) g
8 O* f+ R- F8 H1  皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉里面的水分。
& ]- p: A! Q; R4 z  O
& U; \- y/ u: l7 s. m' F
' y. M. G# c8 F5 B7 Q4 b
% E/ h5 {! L7 J/ v4 f9 V6 V2  砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。# x* F& n% K9 k

  @8 q7 Z! c( T; ~8 B 4 s+ q7 U. d/ P+ _9 h2 k

9 j7 M# p9 T$ x- e7 k. K3　锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香，倒入麻辣烫底料炒香。
# ]: O  }$ K: w# e2 e! j. G0 g; Q: e* ]/ H/ I

# {# t2 q( ]' L" @5 t* r3 b: {0 `( k: V- Y6 ~7 ?3 O8 T  N
4  放入有机花菜，翻炒均匀，把皮皮虾放入，表面再放一勺麻辣烫底料。% l4 d* P4 @/ s) x# k+ F* W

" t' b% T( A/ `3 _ . B. O1 g. a/ V( m8 n: F

, w+ t# k. W: }$ e5  淋入生抽，盖上锅盖焖几分钟，放入胡萝卜片，翻拌均匀，大火收汁即可。

皮皮虾中含有丰富的镁，有保护心血管系统的功能，并且富含蛋白质和磷、钙、对身体虚弱者补益功效强。这道干锅皮皮虾是沿用四川干锅虾的做法（四川干锅虾一般采用的是草虾），香味浓郁，虾肉幼嫩、麻辣适中，非常好吃的海鲜。

皮皮虾还是不错的，但是吃起来总感觉不如其他虾，我周边的人都这么认为，我认为是不会剥皮皮虾虾壳是主要原因！

哈哈，这个你们叫皮皮虾吗？？我这边都是叫虾蛄呢，这种虾蛄不贵，很好吃，味道鲜美，我觉得唯一一个不好的地方就是吃的时候比较难把皮跟肉分开，而且对于我来说极度容易刺伤嘴唇或者舌头！我这边一般都是清蒸的多，或者用蒜头还有胡椒粉炒熟！也吃过油炸的也不过！总之是一道美味哦！这个不是菜！！

自己家里能做出这个那是相当的不错了~