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烹制方法：/ M9 l) [, X/ Z: s& w( |3 o8 _: q
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克# G6 [0 O2 F1 E7 @
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克" \/ L2 ]8 ?7 Y! \: ~

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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。" C8 P. _  h% p4 p

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2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。' G! q( d) v! Z7 }% Z# b! N

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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。0 e$ L+ H' u  i* A3 R  N' E  ?
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$ q5 \  y( w1 W1 ]4 `4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。& S$ F# H2 F9 a' ]5 |) O
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5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换