材料：) F: d- b: @" X* _1 S
主料：肥瘦间隔的猪肉一块$ n0 u' z# ~$ |; H

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) v8 C% j5 b9 e0 J2 p药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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做法：. P. T# ?: _5 ^0 f& n  O- t
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅3 L( ~4 Y' E1 }' T

5 o# R- ~( s* Y8 u3 W! T# Z2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可. o5 @' L. {$ M9 f6 N- {$ F  I
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, P$ C9 Z2 E" W( X8 E' O3、用手取一团肉馅团成大肉丸. a& t" o. h  F) x: \, ~

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3 K. c& y# u; J$ ~4 S4、将药材放入，注入清水
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可2 {- l/ L) f! o/ s0 {( B! O- O1 T
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5 k% U4 @5 R/ m菜品特色7 o0 {0 L) Q# T( m* Z

- L  s2 u1 K+ a7 g5 o' D汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。- y8 u9 ?  c3 Z! `* w% U& b

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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.