材料：
/ v2 A% v2 m% G. }! [9 ?鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。9 e" A! h# M- F1 x
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调料：
" ?9 a+ _% u  ?9 E2 F' w葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。0 e+ y( u: T5 H. Z. L" c$ N) O
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做法：2 p* @! H; K1 H+ `$ z- y  r* s2 Y/ E3 E
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。- @* j7 J; d; i1 P
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2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
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! u# U/ d3 f3 T4 [  u; M$ J$ @9 f3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。; p8 A! c( i: A7 ~4 W$ ?
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4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～# a6 j6 L  f8 A5 l, I) m
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
, I4 A% b, P* X) \* h% m7 N! |西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。