材料：; r/ ~7 |; c, Q4 Q( A, |. F
五花肉600克。& i) i1 W* ?1 m$ c  e9 ^- A
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调料：
) y& @4 B/ ~+ z+ D  J8 f( k料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许& ?( t9 i6 r8 J2 y1 j* i

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做法：# M9 J' \9 M' [
1、五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。1 a$ n0 X0 _* i$ W- O

1 q8 d' `+ A- s1 J2、将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
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- t& p( o% S" f4 H$ Z* c4 B3、一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了6 O, d  |6 ?: ?: x0 S* o) U' {
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这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好~
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苏式红烧肉3 i/ {, g! V4 N& L8 L8 x8 X

有点费时啊
: }  F8 E8 ?/ S5 S) F8 [9 A不知道用高压锅压一下可以不可以4 y8 M0 }& {: K4 C& {' R$ d
我喜欢红烧肉，呵呵

最喜欢吃红烧肉了,现在知道怎么做了,今晚就学做一下.

不就是东坡肉吗，我说的不对吗，还苏式红烧肉，不过现在在这个肉比金子还贵的时候，你的这个菜的确让我流了不少的口水。再来说说这个贴子，发的很好，做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉， 看图片也能学个大概。

喜欢吃肉,尤其红烧肉,加上热腾腾的大米饭,口水哦.唉,想吃就是怕胖.

做法比较详细，且图片齐全，给人一目了然的感觉,但是看到最后一张图片感觉有点腻腻的,不知道真实的味道和口感怎么样.

楼主很用心，做法介绍的很仔细，学习了，谢谢楼主

最进猪肉涨价，路过看到别人做红烧肉，口水都直流啊

看着那照片 口水都想流出来  红烧肉 我的最爱啊

红烧肉我做了很多次了，就是没有那个味1 k' z- O8 R( n
是不是和肉有关系呀？