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烹制方法：8 f0 {' ?4 Y. |+ p& Z
主料：鸡腿 400克 & u. y9 @( F' }- Q
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量% w: U- h2 Q: B  u! L% a
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2 ^% ~, Y: h0 t1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。' S  o, W6 S/ }8 j9 @+ R! s
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! V7 `" r9 I1 }4 q; ^2 l2　葱、姜、八角炒出香味。
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+ O$ O' M6 Z" b0 y, n3　放入鸡块煸炒至断生。- r$ q5 p2 l7 y. q; k2 r% V/ U
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4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食
  u' U$ h1 {9 {; }( P+ B草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。" y3 ~5 w# G" p0 U
此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：  ?& }3 _+ R/ k  x+ a$ f1 Z
1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
% w6 S( r5 o" a6 H0 v! j( Q% }/ C2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；
9 y5 w9 }9 B9 O. O3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；0 A" {* c' ]* o$ b8 I! }
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；! Q8 ^. `# j+ m; f6 J# P4 I2 R( j
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口