[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~) C. k# T- S5 I4 I# M8 V: l

1 v# ^! C7 b* I+ F& v0 W3 o9 i* Z6 E“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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# ~: @3 ~$ {+ E5 q4 `当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。# o5 k, ^, v! o
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根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”- I+ w3 `! y3 ]' V9 m5 ?; k0 G

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材料：. n: c! Y! d$ S5 R6 ^, n
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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# h/ t2 q4 P* ^/ b2 h9 U, L, }' Z可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
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做法：( Y$ m) M8 ^2 H
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）8 [: G' t2 [* s4 P0 v5 d

. @& V2 P9 [8 i8 W5 A1 Y" e% _8 P3 i5 D2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味( h4 c0 R% I2 Z' o, B( u* Z
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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
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% _) Z9 n9 D, O3 d4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。  T: T, N2 ^' \7 v& t+ S. f: \
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6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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5 N  O- `* o/ r& s8 p4 {# S加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
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有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
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