祖国美食真是博大，名字也的惟妙惟肖．下面就开始介绍大家做这道蚂蚁上树+ L% {' C" ]$ W/ b( {, x
配　　料:干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。　　　我想这些东西好准备吧！！！% [/ _$ J! E+ \& v- `3 @( N# z9 K

# G, V$ X2 ~5 e* ]8 j6 j' D- Q9 ~( T4 L1 C4 U$ F
制作方法：; [6 k/ Q4 t" @
$ H! N6 e$ B3 ~# |& }9 E# F% d
1、在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。　　个人感觉喜欢硬点吃的话时间可以早点起6 N6 N3 [( b; p: F, T
[img]h[/img]
9 I" P# m* C5 ~7 [( E4 w
0 }* ~' X5 m2 v" i2 M  z2、锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。7 s# m. L8 U9 M& x3 x
7 p3 q1 v6 C, J) k% ?, f* @6 I
' E# |, A0 O5 [, M; R# h/ h5 g
. X" N. J) Y7 C3 |
3、放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。& L" a, D! s0 Z$ ?2 N' r0 b8 Q1 ^. v

* ^9 @' Z/ o9 L- g  ]7 q6 k& }4、装盘，上桌，开吃。
( _, }" F8 L3 S/ y1 E3 P* E　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：碎米芽：去超市可以买到，你可以问下有没有“宜宾碎米芽菜”。　　虽然不好看但是很好吃哦我一般是晚上天冷不想出去就来这么下．
$ s: r. h& Q8 o, W再配上油条汤那个美味呀！！！给老婆做上一份得的回报可以是哈哈　　做料理可以培养大家的耐心毅力　成大事者必修  p) ^( _  c- z. K5 w9 L4 y
　送点心心哦！！: s, N8 [, C7 @; d7 R
% J) f8 L" B+ a3 ]: n3 L! D
[ 本帖最后由 yangcongcao 于 2007-12-21 02:08 编辑 ]

好饿啊,想吃了

味道一定不错，再来上一碗米饭，哈哈··真是不错。

很有意思,名字叫蚂蚁上树,其实就是肉末粉条,不管怎么说这也是我住单身宿舍时候特别爱吃的菜,谢谢楼主让我想起了当年

其实正宗的蚂蚁上树应该是把粉丝油炸了，然后另外烧肉末的浇头。等到上桌的时候把浇头淋到粉丝上，肉汁会沿着炸脆的粉丝慢慢爬上来，蚂蚁上树一名也由此而来。不过现在大多简化了，这样直接做成肉末粉丝也很好吃，更适合家庭制作，因为不用起大油锅，哈哈

看上去很好吃  又学了一招  明天就试着做  谢谢

葱花其实可以留一半, 出菜的时侯拌上可以做颜色点缀用,也能增加香气

肉糜粉丝，天冷了做个煲也不错！吃的热乎乎的……感谢LZ

前些天做了个肉末炒蒜苔。也起了这个名，呵呵。我感觉比这个恰当

我晕，又看到这个菜了，记得在饭店第一次点这道菜，糗大了，还真以为是蚂蚁烧的什么菜。还有个什么菜叫“青龙过江”。想起来头都大。