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烹制方法：
8 N1 K% u8 f, Y( O9 ?% ^主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺
% I9 q& Y- a1 h* J" h5 j8 H4 W( v  @辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个
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1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。
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, B3 u" q' x3 W4 X; f, j+ S2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。& n, _; |" c7 E# f% Q3 t

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$ H1 t1 C# {0 v4 V! l# w; ^& t8 G5 _. w3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。. k; {' E1 k3 E! D9 v' x4 j3 W& Q

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  g9 q5 ^# J4 B& R4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。; p: O- M$ W  T
辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊