【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 % I4 \' D1 e) }1 `) ^" f! N# r" X
【原料】?
. |" ~0 ~( @7 D- t2 M, C羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
+ @2 e' K+ i3 O# W【制作过程】? + \  R- a" o1 ]
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?% Y$ d( m" b3 P

5 b' V+ W% x8 J4 B2 @) d[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

买来你说的料试试做一下  ,应该不错的!

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。