: B5 V5 X" Q0 x) f& D7 Z! k5 H/ l' L* P- H3 _, w/ W. E/ U
烹制方法：
4 r, }2 z6 f) y* R- @, _# U材料：包心菜9 P/ Z/ B5 u( \( F/ J( }# P
配料：干辣椒、蒜头、朝天椒+ W$ _- L0 T" A' Q; L: S( i
调料：蚝油、生抽、陈醋、鸡精. t( @! B0 P5 Y& H* h/ l9 _

8 _; S9 I. n- s$ r& G; K; O2 w
. h) J& i& h! u% v" q" q9 u6 t * q& |- `8 i/ s; t8 }. X$ D

4 E$ P, h' g2 ^$ M" e1  用手将包菜撕成大块。
9 R7 [* X- b* i/ b) q) k1 }; y& u8 u) t5 j+ a, J% o0 X# x
) t8 u/ \. Y9 J4 d7 T
5 t  N) q! D" f1 G* U# ~
2　烧开一锅清水，加盐和油，水沸后放入包菜，焯至断生。
2 R. s8 v8 Z$ ^) v( D0 S9 A; ~' g6 S7 \: Z' o$ Z4 w0 T# Z) g0 H1 e

# m* P$ @9 F' r9 P% a/ h, W* ^1 z/ g. ^" r! C5 X
3　用大量油（如果是猪油更好）爆香干辣椒，蒜头和朝天椒。然后将包菜倒入炒锅里，快速翻炒均匀。
6 R8 K9 n: ]- u9 |+ i3 K1 M. ^$ T
# B+ M! f) X9 [* p* z* y4 E( J$ R
8 s! H6 F$ j4 d! ?, u& R+ h+ p/ L7 D8 H# r
4..调味是最为关键的一步，除了蚝油、生抽和鸡精外，陈醋必不可少。喜欢吃酸一点，陈醋可以多放些。包菜炒入味后，即可起锅，趁热开吃风味会更佳哦。

受教了 看了最后一步，原来还要放耗油，难怪我做的手撕包菜味道就是差那么点。

自己在家瞎做过，就是撕开硬炒，我说怎么那么硬而且不入味啊，不错不错，下次再试试

陈醋这一味我还真没加过 其他调料都放了 下次试试

看着挺简单，过去做菜没有放蚝油的习惯，真的以后要改改了！

包菜用椭圆形那种比较好哦，梗比较少，炒出来容易入味

这道菜，做起来简单，要想好吃关键是选到合适的酱

这个还可以, 不用放耗油的 ,也能做的挺好吃的

家常菜，我也要学会来做，这样老婆大人才会开心，感谢楼主。

这个菜很喜欢，这样的做法是素菜的做法，如果加入五花肉搭配的话，口味更佳！