今天去菜市场，发现了有新鲜天麻在售，看来这冬补食材又有了。大冷的天用天麻和腱子肉炖个热乎乎的汤补补还是很不错的！



“药食同源” 是我国自古至今古就提倡的食疗文化。“药以祛之，食以随之”也是《皇帝内经》中就提出的治病原则。天麻作为药食兼备的食材入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。人们一般知道天麻除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用。新鲜天麻还有镇痛镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力，增加耐缺氧力以及对心肌缺血有保护作用等等的食用功效。其中新鲜天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效，同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。





还是一起进入今日美食制作中吧！美食食材：新鲜天麻100克，猪腱子肉500克，枸杞15克，干百合15克，葱姜各15克调味料：盐4克 ，胡椒粉适量，料酒15克
美食制作：



幸福小贴士：1、新鲜天麻表皮会含有一部分泥沙 ，应用清水浸泡以后再清洗，去掉两头切面，最好用钢丝球将天麻的皮擦掉。2、腱子肉先飞水洗净以后再煮汤，这样即去异味又能保持汤色清透。3、煮汤要想汤色清就要大火烧开，微火慢炖，这样煮出来的汤才会清透鲜亮！

这是这个季节补身体的好汤品，做法又简单，容易上手，可现学现做。

还看，适合冬季大补的好东西。不过料不太好买到

实在是太有营养丰富了，吃着药上火了，馋死了

这个真的是营养太丰富了，不过天麻的作用我还不清楚，枸杞百合我都是可以适用的

楼主我有个疑问，请问这么小的肉块，长时间炖煮不会很拆么，或者比较散，我家炖排骨什么的，每次都松松散散的。那样口感不是很好。请问你是怎么解决的？

这道菜做法很新鲜，学习了，回去做做看，有什么新意

天麻是什么东西 从来没听过 看起来真是好汤啊 有时间一定学一下