牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，是运动健儿必不可少的食品，有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。今天我就特意奉上一道【番茄牛腩】为奥运健儿加油，也为我家那两位“运动员”比赛打气。


主料：牛腩  1000克  番茄  500克  土豆 100克  胡萝卜 100克辅料：葱姜 八角 小茴香 香叶  花椒  盐 番茄酱做法：

1 准备好牛腩。2 把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。3 用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。4 牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。5 土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。6 番茄去皮切成大块备用。

7 锅中注入水，将牛肉焯水。8 焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。9 中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。10  加入料包。11 加入一半的番茄。12 转小火慢火焖制2小时。

13 加入土豆和胡萝卜块。14 再加入剩下的番茄和盐。15 继续焖制 ，土豆和胡萝卜软烂。16 再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。

叨唠，汤汁好吃  一定要把血沫撇干净。最后加入一勺番茄酱可以使汤汁更浓郁。

比我做的好吃，用料差不多，贵在西红柿分两次下锅，最后还要加入番茄酱，更上一层楼

这个做法的西红柿牛楠还没有吃过，尝试一下看看

西红柿炖牛腩，以前听说减肥，吃了半年，胖了5斤

西红柿炖牛腩,我是第一次听说，套好像不是很配

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。最爱

我觉得一定得煮到烂，才能把番茄的味道融入到牛腩里，这样子出来就更美味了

我个人认为还是红烧的好吃，

我有个简单做法  牛肉焯水后 高压锅直接压20分钟
西红柿分成2部分 一部分切碎 放锅里大抄 一定炒出汁液浓稠为止 炒好后放牛肉
另一部分西红柿简单切就可以啦 这样炖好后还有西红柿的模样
不用加番茄酱 只用西红柿本身的汁水就可以啦
最后准备香菜和葱花 喝的时候自己加点就可以啦

第一次看到，还可以这么做，真想尝下楼主的手艺！