食材用料：

鲜河虾仁150克 $ m! L7 A9 M  l# d+ y	内脂豆腐1盒 4 S- d' b% C' Z- c( {
培根3片 9 l- u  h! q( g0 f8 |	青豆（熟）50克 5 T! [, z- q) Z1 l6 T
色拉油50克（实耗20克） 9 A2 \% L- g$ V( `+ x0 h	料酒少许 4 V+ ]) _9 |6 g, t$ i
胡椒粉1克 * P8 T+ w1 F+ T1 h9 K	盐适量 # A7 c* k9 s% z9 [7 Q- h' H  u1 e4 r
浓缩鸡汁1茶匙 2 h% c3 O& _  T2 u% i. Z: Q	生粉10克 * z* S, D4 h( q+ i2 b- O

3 w; S# C8 @5 V2 p& _; k
菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。  H; q. Q3 b1 h( C- o
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。( M- A0 ?  [3 z$ c7 v
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。' y) N8 I* L/ ^7 A0 h4 d
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。. ~; z, v4 B# I
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。  V) s) w" l, ]( n8 h
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。, T3 c4 j2 d/ Q  G4 h/ J7 |
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
  9 S& s5 T- @- H: u
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。6 N: S$ I2 \; }
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。2 ?9 B- P2 ]9 A/ ?
  
• 10.装盘上桌。
  ! F! E. }, A! k3 W( [) P! ]

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。