工藝：炒

難度：初級入門

人數：2人份

口味：香辣味

準備時間：5分鍾

烹饪時間：<5分鍾

野生小河蝦廣泛的生長在各種江河水庫和池塘裏，個頭雖小，營養卻不比大海蝦遜色，鈣質含量甚至比海蝦更高，肉質細嫩，味道鮮美，又是高蛋白低脂肪。還有一點是小河蝦外殼薄且軟，而這層蝦皮中的鈣含量是最高的，帶皮吃能适當補充鈣質。

家常小炒簡單易操作，隻要能買到新鮮度高的食材，那一盤美味一定跑不掉的。這道香炒小河蝦是甜辣口兒的，白糖和香辣醬能很好的去除土腥味并提鮮，最後加上香菜，吃起來蝦皮酥脆蝦肉甜香，無論你是下酒兒，就飯，還是隻當個看電視時的小零食，鮮香甜辣的香炒小河蝦都會全方位滴滿足你。”

主料：河蝦500克

輔料：香菜100克

調料：食鹽1小勺白糖1勺香辣醬1大勺植物油适量白酒3滴

香炒小河蝦的做法

1.小河蝦清洗幹淨，瀝水，香菜洗淨切寸段，炒鍋放底油

2.下入小河蝦翻炒，放一勺白糖，加入适量鹽

3.加幾滴白酒，最後加一勺香辣醬，倒入香菜，翻炒均勻出鍋

这菜真是补呀，下酒 的好菜，做法也简单

看着挺不错啊  下酒菜  不过我更喜欢盐水煮的 更加鲜
火候一定要掌握好

看上去，色香味俱全，爱噼啪的，也爱生活。

慢慢学，慢慢做。

其实可以不放辣酱的，那样更好吃，有河虾本身的清香味，佐酒最好了。

卖相还不错，如果换成香辣小河虾就更美味哒！

河蝦一定要用韭菜炒才有效果哟。

韭菜配河虾才有效果，不信大家试试

这个菜配着喝酒，那是绝配，焦酥鲜嫩，也就在河虾上能体现出来