标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]% p) C9 X) {2 x
名称：急速丝瓜汤- m6 C9 e. Q  U
口味：鲜
, e- y6 ]: B0 W主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
+ N$ |$ b6 x3 V. b辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜$ h2 t' x% ^# t. |3 d, T" G

9 O- o5 Q' O& {/ g  J丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的0 y7 C& R. q6 k# I0 I$ G3 p

$ J7 z/ v( ^; T5 \$ Y8 p. w1准备食材1 i8 b" v. ^- w$ e7 B/ ^

. ~- ?8 N( v, A2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4 v4 U2 H& O: M7 A2 q- w$ s4 U4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。4 ]  ~! [7 _  A, I' N& ]
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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6 N4 P2 l* p" q6 ?7 d7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项
* y. Y* P( I- I( Y     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
+ `) z2 n$ t( y     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁! B# q7 d5 [& a0 ~! ?) R7 p
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴