这道小菜香辣够劲、皮韧肉香，好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。制作也简便，大家可以试试。鸡爪多皮、筋，胶质大。味甘，性平，无毒，有软化血管，美容等功效。泡椒鲜辣清脆，有增进食欲，帮助消化与吸收的功效，是非常好的下饭小菜和佐料。











具体制作方法第一步：准备食材。鸡爪几只、泡椒适量、姜适量。（泡椒的量按自己的口味来放）第二步：鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。第三步：将鸡爪剁成小块，然后放入清水中浸泡30分钟。（主要是将鸡爪中的血水泡出来）第四步：锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐，10几粒花椒，适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开。接下来将鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火煮15分钟。（开锅后，要不时的将浮沫撇出）第五步：将煮好的鸡爪捞出，再用清水浸泡半个小时以上，在浸泡过程中，要多换几次水。



第六步：取一只大碗，倒入适量的泡椒和泡椒水，再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀均，晾凉备用。（泡椒水的料可以放的足一点，以备鸡爪入味）第七步：将鸡爪放入泡椒水中，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。

这个我就不研究了，因为一般我想吃的话直接去超市买一包

超市里的泡椒凤爪我最喜欢吃步步为营的，可惜新闻报道这些都是什么药水泡的吃了有毒。后来都没吃了

好开胃，应该是凤爪和泡椒一块吃 辣的爽啊

泡椒凤爪一道不错的下酒凉菜，看图片就想吃

美女滴最爱哈。肉肉白白的，对皮肤好好滴！

泡椒凤脚陪啤酒是绝配啊，特别是夏天的时候，那叫过瘾

鸡爪原料的采购也要注意的，现在饲养的肉鸡大多数都是激素饲料培育的，所以鸡爪还是少吃为好，偶尔吃一次问题不大

超喜欢吃泡脚凤爪，可惜每次吃完，第二天会拉肚子，肠胃不好。

楼主做的凤爪不像街边那种白得吓人，看起来很有食欲，不过看起来好像这样弄表示不够辣。