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[甜点] 蔓越莓奶酥[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-4-14 22:31  只看该作者
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蔓越莓奶酥[7P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

“这款蔓越莓奶酥是前几天做了芝麻薄脆后，为了解决剩下的蛋黄而做的，成品奶香浓郁，做为下午茶点心那是没得说，春天来了带着出去春游赏花也是非常不错的，另外做法相当的简单，适合烘焙新手，是一款值得尝试的入门级饼干。”

主料：蔓越莓干80克低筋面粉195克

辅料：鸡蛋黄4个

调料：黄油80克糖粉70克奶粉12克

蔓越莓奶酥的做法

1.黄油室温软化（天气冷的话可放进烤箱低温软化）蔓越莓干略切，软化的黄油加上糖粉



2.用打蛋器打发，分三次加入鸡蛋黄，每次搅拌均匀再加下一个，用3个鸡蛋黄



3.筛入低筋面粉，套上一次性手套后将黄油和面粉用手混合，加入蔓越莓干



4.混合成面团，将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约6毫米左右的面片（我分两次擀的）切去边角，再切成自己喜欢的大小



5.将切好的饼坯摆入不沾烤盘，再取一个鸡蛋黄，轻轻地刷上一层蛋黄液，放入预热180度的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右





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  • 昊霖广场 金币 +10 不管你是否接受 红包敬上！ 2016-4-14 22:53

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dahuaidan666

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2楼 大 中 小 发表于 2016-4-15 16:01  只看该作者
蔓越莓奶酥，做一个这样的出来，女朋友应该会很喜欢吧

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lt520

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3楼 大 中 小 发表于 2016-4-16 09:21  只看该作者
最近发点心帖的多起来了，不过这类点心。大多数女性都比较喜欢吃，不过我希望五湖四海的朋友们多发自己当地特产就最好了。

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yinadss000

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4楼 大 中 小 发表于 2016-4-17 14:30  只看该作者
感觉不刷蛋黄烤好些 蔓越莓的量可以减到60克会好点

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hydp111

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5楼 大 中 小 发表于 2016-4-17 19:56  只看该作者
应该很好吃，但配料太难找了，这种湄不好买到啊！

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芳儿公主

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6楼 大 中 小 发表于 2016-4-19 02:46  只看该作者
看着就好吃好，草莓的营养，蛋糕的口感，这是绝配，感谢楼主分享

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dongd99

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蔓越莓奶酥，应该好吃的。就是不会再做。看看。

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fredrubiks

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8楼 大 中 小 发表于 2016-4-19 12:27  只看该作者
每次遇到这种只用蛋黄的，就不知道剩下的蛋清怎么处理了

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xglovecj

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9楼 大 中 小 发表于 2016-4-24 14:41  只看该作者
.黄油室温软化（天气冷的话可放进烤箱低温软化）蔓越莓干略切，软化的黄油加上糖粉2.用打蛋器打发，分三次加入鸡蛋黄
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