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[甜点] 法式海绵小蛋糕[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-4-10 10:09  只看该作者
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法式海绵小蛋糕[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：低筋面粉56克鸡蛋3个

调料：食盐1/8小匙细砂糖56克玉米油20克牛奶20克

法式海绵小蛋糕的做法

1.将鸡蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用



2.将鸡蛋白3个放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的糖，蛋白一直打至干性发泡



3.取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀，将56克的低筋面粉过筛进蛋糊里



4.最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，蛋糊倒入蛋糕模中约8分满



5.放进预热至180度的烤箱中层进行烘烤，烘烤约20分钟，取出晾凉



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昊霖广场

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2楼 大 中 小 发表于 2016-4-10 11:14  只看该作者
图片果然能增加食欲、以后学着做给儿子吃

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wxl0802

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3楼 大 中 小 发表于 2016-4-10 12:42  只看该作者
这个，真是好吃。可是我太懒了，第二个原因是，担心小孩吃多了，饭不吃了。嘴越来越叼！

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lngzdstxl

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4楼 大 中 小 发表于 2016-4-12 08:35  只看该作者
很是特别 辛苦楼主了 学会了给家里做做 哈哈

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sigui20142014

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5楼 大 中 小 发表于 2016-4-12 18:57  只看该作者
这个不会这么简单吧，一定要好好研究研究，上次就做的失败了

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dahuaidan666

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6楼 大 中 小 发表于 2016-4-15 16:41  只看该作者
法式海绵小蛋糕，我要去买一个搅拌机来搅拌交班了，真是有太多要学习了

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hydp111

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7楼 大 中 小 发表于 2016-4-15 21:30  只看该作者
看了后就感觉有点饿了，图文并茂的讲解啊！可惜家里没有模具，要不真想做出来尝尝！

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12w1123456

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8楼 大 中 小 发表于 2016-4-15 21:57  只看该作者
看着是相当的精致，需要很大的耐心和功夫，还得要专业的工具，一般人做不了啊。

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wo871218

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9楼 大 中 小 发表于 2016-4-16 15:23  只看该作者
呵呵 收藏了 告诉媳妇 让他给试着做做吃

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xasdzhouxoryb

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10楼 大 中 小 发表于 2016-4-17 09:40  只看该作者
看着是相当的精致，再下一步可以做泡芙了，但是一般人做不了啊

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