1.
8 v) m, J1 w* R虾洗净。8 u+ N0 e$ L: m* Z4 i7 D, b
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热水浸泡粉丝。
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3.
$ K& r: M3 @( ], ?! m! C大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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处理好所有的虾，备用。
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2 j* R( q- A+ {泡好的粉丝过冷水。! {4 P- P7 S1 u! Q: z
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将粉丝堆在盘中。
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将虾码在粉丝上。9 `3 X' v. C7 n& `
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8.4 V# l4 A3 ~. Y2 p8 {. O/ T1 T, a
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。' }/ o7 G  q& Z) u/ b: G  ^  @2 u2 q

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将碗汁浇在虾身上。% T( ~5 I  T: |9 M8 X3 ^# I3 t
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10.
7 g! ]8 A* h# X) C* U' D) M摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。, G8 P; r) @: S# ?" D, I- y# K
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蒸好的虾。" T, k( G0 H0 ~. B+ M2 [3 Q7 \

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% Y4 M; g7 x& s8 P+ g/ }7 n撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧% y5 i$ H! K  z4 y( n
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢