1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
0 L: O0 q# r  a6 f3 z3 Y9 R) w2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大2 ?1 ?8 N8 q1 `6 v0 r
3.香肠斜切成薄片
0 O6 e  m* P& n9 P1 P; E) W4 f5 i/ z/ Q
4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
/ y: M/ J6 ]. U9 R1 Y5 M5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用3 v& O' h) @4 X2 j7 ~: b
6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
1 A- s+ y( o/ A* y
9 w3 ]- T' N8 y& O# E5 j7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔) F8 f) w7 K! H* K% c
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面/ t4 p& N* N$ y8 ?, c' P
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)- _; |" }/ }* C8 G3 l' i: ]

- [9 B) y+ ]% D9 H3 |10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
, M7 u& v) H/ \. {; \11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去. y+ X! z! w9 J1 v* L
12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)1 M2 u+ ^9 S) D% X: N5 w
* a% G  L4 j. O8 o
13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
6 B8 Q, ^  J8 |, {- o14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面2 C, }, \  d) Z& X- L: ~
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了& S: v+ ?! Q# _

/ A  E" e4 A/ T
$ P. ^6 k" T2 v/ @" Z- Z
. j: `. b6 e9 q6 k9 B* B
4 Q- g8 E$ }* a$ G& \! q6 E, S7 O+ c% q: ]5 v3 ?
烹饪技巧' @" B* ]1 @$ B7 Z8 {% _
1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;/ }' b4 r1 ]5 Z5 M3 x
2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;
) n3 ?- I0 @* J- e. O7 j0 x3 T- Y3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;' l0 F1 C  a2 ?2 q) t! B
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;6 x" P# \+ }2 z' u9 O6 |" F7 S
5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧