1.) O2 _: m1 x3 Z6 H6 L  S$ I
酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团$ H; d! `" o- c& p2 O5 R; W; H

  w4 Y! g1 D, a& `8 w+ R* t2.
$ X' A2 B  }1 Y6 M  {4 h加盖醒发至面团原体积2倍大  ~: a" h! l/ d3 e0 p$ ~0 s
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3.
$ c$ h# Z& f0 k. z发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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& X; L  ?9 a9 z, |+ O/ U4.. r9 A' I5 h7 E/ b7 @5 z
一端用刀切5刀# t6 s2 N' Z' ^" r* a
2 k4 `" H8 C) O
5.
4 c" z# _& j( X8 |, O+ _5 ^每一份再切两刀，每3条捏一下
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6.
- \9 e& W8 A4 S0 }& Z然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
- O: c6 g1 F0 Z, M, x% U( e5 Y1 {/ Q0 l1 ]
7.
. `# L% b& B9 a  O* F另一端从上面对折过来& G$ P& E) S. K4 D! _! d
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上面用小梳子压出对称花纹。
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9.
+ V& ~; C/ b1 b3 @: j7 G另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀9 C9 T/ a. }( _6 O
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10.
6 h; c: O# {" x7 g每条再切2刀
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11.
' {1 U0 D7 P3 A. J. a4 v每3条捏一下，做为老虎的鬃毛2 L2 Q9 t# L& l) |8 l

7 ?$ x, n' ~  V3 p( J12.
  W) l* Q1 w5 `$ Z% k称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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13.
$ W0 _3 a5 ^! {. R/ l把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。( w1 b6 F0 d! i0 v4 `+ p( b
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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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6 a, E' n& W( n" H/ z2 J$ f15.
2 ^+ v) _# K# v, k( Z" h$ w, B把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。% K$ P% {8 }* I% V  b4 z: ?& w  H& _
3 J: x! e8 O$ V( q+ Z( v, z
16.! Q3 F) O* u1 j8 O* @
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁% J( m  ?6 F( Y% X; c% k' h' L

9 s, p+ e; [. W0 M2 V( ^+ A18.
9 {$ z2 B( x8 p5 x3 J4 _1 `长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
7 ?% A' B, {( `0 e! i$ t& i: L4 X
9 V! O2 ^7 \- a% V2 z19.
0 W3 i* ]1 O/ H" `* t2 |/ {3 X部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。& H. [/ f/ U# j; e' |% B( u
) }9 a, [9 _4 `$ B6 d) I3 ~
20.& o: w! H; A5 H( \+ M
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁0 B. O, r) f3 H! E3 M- r- Y
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21.
2 A: U) W3 w, r1 o+ @! i  g另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵4 W3 t2 [3 t( t' ~4 Q* s

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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。( x. c" K; z6 Y0 P" P8 {

0 [! A: h3 T! T7 c25.3 s0 q! ]4 X1 F6 t9 _* ~
取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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0 u9 u; v; g( m+ W9 Z5 c烹饪技巧
: g/ C6 V- e& l! {2 ?1 J$ K1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。( J  D" o' ]/ T6 H. {4 x5 j
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
$ ~/ ]9 o6 d" O+ ~$ O/ O6 m3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝