1.
0 m# U! M/ E; r8 `: W0 E7 H主要材料备齐。/ |# w! t- t" v& K

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/ [* u4 A# l: |6 T2 Z猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；0 F7 h( Y! u4 I9 x5 D8 X
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3.
, [" P% X6 G4 \# i: z' t' S, A  D花生洗净，用清水浸泡半个小时；  H* L7 ~8 N- p1 U" n4 Z

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) D( c- W2 |/ X' u) ^6 H锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；4 ~/ Z1 E* k+ {' \2 A" ?: W2 Y: y

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下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；3 O4 X! n( {# U
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加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；5 _/ x0 {  p+ t+ ?. m

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大火煮开后转中小火焖1个小时；5 ?! K4 `5 H* I9 S5 ~& @2 [) h
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! h; x; x0 H$ e) M收汤后出锅再撒些葱末即可。' Q5 Y4 v# w, z( G- P6 d" G' `# l. S

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1 O: I9 w# ?2 L& q烹饪技巧
0 K5 d. [. z/ n5 ^) v8 w! l1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；4 d) m, A* z. ~- e3 S
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
% y4 {( ?2 O5 s) w& v3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。