做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒+ |7 F  x! D) e  i
做法步骤：
5 G. |% R( G- z5 F8 ?: a1. 鱼洗干净后身上划口子5 Y1 e9 J; Y% y1 X( U

' l# W% E( q7 D) o9 q2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时5 `$ V3 R6 J/ O' h
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3. 所有配菜准备好/ X! Q5 f6 @8 S
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4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼1 j) K: m- X* Q" P' a  S2 ?6 s7 ]

1 l+ \" @3 S9 Y0 L' ~. J7 C  F5. 煎制金黄后翻面
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5 q" C+ l) {9 O) f( P' }6. 双面金黄后捞出
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5 X) C0 v$ P. o9 M' ^# [" K7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
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3 i2 m  L7 T5 Y, c0 l- s8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
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6 Z% o& b* P! D3 e) |* g% h6 I9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面3 ~( [9 D4 _& P* O  a/ k
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
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& K8 ]5 k, f0 |4 J: F11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右# I- ^2 d7 z* P4 h  |7 F3 d$ w, |* c
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12. 岀箱后撒上香菜. y+ Y7 O5 U+ q3 Q+ s; T

- Z, F: M4 Y, ~2 k3 G! _' G13. 味道棒棒哒～
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。