豆豉蒸排骨
( D4 S6 _! n" j0 H! M材料：(4人份量)% {6 N  o- B* e7 o

# h- W) X$ N$ I3 I( J, [排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩
" {" }" G2 I- {5 V4 R9 {蒜粒 2-3粒   P1 t/ g7 g9 A7 u" x
豆豉 5-6 粒
  o& e" w6 H7 e! s' ]8 k# M' P青蔥 2 條  - B/ w! ^# o. H6 T& R
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做法：     4 G9 e8 F- @9 f3 X/ d
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1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 * j) N, j8 e! M2 P* m' q6 T+ |, O
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
% p  g* a' s4 A+ u1 B! a* n3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上 ; c& C8 b  A! n. n
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
+ ~* Q) q' w& [5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味 ( W7 ?6 n& ^, m0 H1 S; X

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貼士：
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7 S9 L0 z; R, A2 J, ~若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?