烹制方法　

材料：猪肚（2个）
料头：姜丝、葱白丝（2根）、香菜（1根）
调料：沙姜粉、美极鲜、胡椒粉、麻油、鸡粉、花生油（各适量）



1　将猪肚尖用片刀法去除外皮，切成薄片。



2　猛火烧锅下水，水煮滚后放入猪肚（除猪肚尖外）定型后，倒入高压锅里焖煮约15分钟，后用冷水冲洗干净。



3　将煮熟的猪肚切成条状；葱白丝和姜丝都准备好。



4　烧热花生油，油温升至约四成热时，将沙姜粉、鸡粉、胡椒粉以及味极鲜倒入小碗里，滚油倒入碗里。



5　用一半的调料将切成薄片的猪肚尖以及姜丝捞匀，剩下另一半调料与猪肚条捞匀，即可上碟。

这个不错，配酒挺好的，学习下以后也用的上谢谢楼主。

卖相诱人呀，还有楼主的刀工厉害。不过猪下水烹调起来还是挺费劲的，总是有股子味道不好去掉。感谢楼主分享。

猪肚我喜欢吃，经常找一些怎么烧猪肚的菜谱，有机会自己烧着吃

据说胃不好的人可以经常吃这个菜，吃啥可以补啥，好像是有助于养胃。

我一直都想了解这个菜是怎么做出来的  哈哈

猪肚 可以做汤 也可以炒 不过一般做汤比较多一点

这个不是我的菜，但还是支持一下楼主吧，毕竟发贴辛苦

这个好吃，学习了，回家去菜场买个猪脚来试试

这个不错，配酒挺好的，学习下以后也用的上谢谢楼主。