& J( V/ {% ~6 w% G: d6 Y
6 P9 h6 G4 }7 ~" F8 h& Y. Y原料8 p' M9 G) K: l) Y4 Y9 k; G/ ?
0 i. Z1 |7 n! z" m
尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
  R  N: l1 i9 z: T% y% v
8 r  `$ J5 c1 ^' k3 {" e做法
, k8 U* H3 X3 M9 ]* ]6 ~; @* p
, P+ `* J( W! b% t% \6 `' H1 Z8 K1、猪肉切末，蒜切末。8 R- h1 K% i: h/ \

; N, B5 I% S: O& t1 o2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。$ X$ j. E! [0 w) [
8 e" V1 _$ V+ ^6 G2 |$ f6 l' }
3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
+ z# I4 r" y/ F* w$ E, l
! {3 l7 M7 T# E; l特点
5 Q; X+ N/ d; u% |9 Y: i
0 {& {8 i* k+ e7 X肉香味浓，辣味十足。1 A5 t, J# w) h  h0 a# h3 x1 `( s
: o5 n3 }: H, w, A4 p. L
烹饪秘诀
+ v* m5 {  ]! l( |. p: V, \  Q0 F3 b- G$ ~4 R& R+ h- J
炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
$ ]0 p: r( M3 d1 c8 |5 s谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
" L* `. p' E6 f0 H4 I感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的