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1 Z7 p# `& I  C4 ?　　凉拌鸡翅 8 @0 U, c6 g$ s% D) Q5 L

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　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量
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# ?# R  P5 y& M7 O* p$ q　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟
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　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即
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　　又是特别简单的一道快手菜 5 e8 i' l) w' @8 q4 `, ^) C
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: y, w# ]6 K/ ]' U, h) z) c- S+ r, u　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.