*** 香菜蟹肉饭 ***
, a3 M; K3 S0 W7 K3 i# f: H
5 c& Z/ t) m  }' L6 x" |材料：2 Z$ q! ?9 v0 W; t" {
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
* Y: h7 [; O( L4 ^, z- P5 \8 w$ l调味料：9 U0 K1 P! B  o
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
) {2 a. [/ K3 G2 V" v% m! E做法：
& M- m1 v$ o6 x8 b" r  z) T) q& O1 A(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，7 R) |  I  r  N5 B1 @- l
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。5 t" a6 a6 S, P7 C  N' X* e
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
% [$ y) v4 ~, P1 l6 `) P+ j0 m/ ]再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
- i# h5 B# q: `5 I, d$ @9 m* U放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。0 a! c$ s8 A1 C0 n. U7 |- W" q
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。2 j( U" r. J0 e$ f8 j
*** 黄豆芽饭 ***: p, s% X+ B( d8 n# B
; U5 ^' o. z# \
材料：
4 U! }' n2 ~6 o: H黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
" Z4 q# m* \3 c5 o  a( d调味料：' F7 D- k+ l7 {, Q/ }7 s7 z- g( E% v
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙/ b+ R& `$ n3 O9 O2 C3 f
做法：+ f  `) U/ {! w* K& Y! d( Z$ T$ K" ~
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，0 f$ o4 O/ U: C* ?* r( s% @( Y
再加入调味料略拌匀备用。- L( P) H/ _1 J; U
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，# X  A! x; m! ~- f0 }
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
1 |& V7 ]9 G* b" Y% |*** 蘑菇火腿饭 ***4 w& F# b3 [3 h: G# R9 ^

+ ]; k, L$ T" X2 o材料：- Z' u( ~( p' N, n' L" J* o
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
7 W, c! Y  l/ [" a1 k3 R. Z五榖米1杯 白米1杯 水2杯; N1 \1 Y# x/ z
调味料：
3 t6 B& k' @7 B% e4 t' f% b盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙% }* y/ Y" w0 h) e/ Q' J
做法：
# E  s, R: Y% q& l8 Q# T6 s(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
1 R  C0 p/ }% f( ]4 x(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
0 B  J3 p. H* Y" i再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，0 z' }) j+ W1 s! [* B& w
最后将两种米(连水)混在一起备用。: J) U+ y, Q( \, Q2 q3 J
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
9 p6 G' m3 b3 ^# _再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。) s# g. _! V% X$ j: i$ ~4 f
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
+ \* ~$ `  Q$ s最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
5 x; T" v! H" w* I2 E*** 鲜香菇饭 ***
8 s) F9 H  ^, u' ^) b/ z, m: Z2 I7 d6 i( u% T
材料：, t' C3 r9 E: h
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
5 k" N1 a) E3 {3 A调味料：
9 W% U4 r- J! V- s6 f盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
/ Q2 \! k% C) \7 F8 A7 K太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙2 W# A9 j4 V2 i2 |' C
做法：( }# r9 N" o  a
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。( \" Z& _" Z1 M. R  _! m  z; y, m
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。# U: {3 r  K( U5 S
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，- ~3 i  s5 R' Q( p
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。  U+ X6 L9 d0 h; X0 P2 ~
*** 玉蕈月见饭 ***
+ ~, |; r8 V. ~! c+ U6 D" Y' Y: }4 l3 o6 \' r: T1 z" Y
材料：' \* B" I. K6 J) m: G
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯, q1 f* {" ?! c9 u6 a9 C2 q
调味料：" Q; p4 o; `5 h% G$ u1 ^
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
( P, `! R6 ?9 m0 l做法：. m5 G, N& s( G& ?$ j6 S
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
# t: g& a# e1 D4 i' c) Q% _8 W  _(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
( Q/ y  A3 U: O# k; [1 }' K/ s(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
3 U3 u, L0 R5 W( M煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。6 r! u# S$ ^3 N1 ^/ u1 F
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
6 V4 q% v8 h: ]$ k- J3 _( j: _再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可- Y. H' i8 t$ t! F; S% X) H
*** 蒜味八宝饭 ***& i' A) X- f+ M6 Y2 L

* |" H+ ]& \+ u) v+ O材料：) i. z& w. P' R
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
( j" I4 G/ p9 m# ^& w+ K调味料：
( U- K) N4 L8 F- r胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙; M- F  \! K9 b& {& i3 Y6 a
做法：/ B  ~, k. P" D
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
. y' H# W0 k: S7 @9 N: d; z! g浸泡4小时备用。
$ O2 c- v6 S: I0 Z. M(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
  ?# L, A+ p+ o1 p2 W(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后6 D4 _6 L( s% Q: J4 m
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。; B* F* `9 i! b- r" F
*** 姜丁鲑鱼饭 ***& @2 R/ g* `( z
. `/ {+ d% C9 Y  t% @" Q
材料：
9 F- d3 a8 ?, d嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯# i% n4 l3 ^, T2 s; z
调味料：
: Y9 }. O+ _) ~: _- `* z- a酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙) o& E: R( x3 b# R1 Z
做法：  h; [3 J# E; Q0 o# C* ~
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
8 z* V. W8 T7 S5 n) G% R) L(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。0 ]; P' d6 ~1 y" S& o- }( f9 G( h
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
/ @+ ^, s3 ~' U+ @4 E* v" F开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
* s& q* K/ b$ T: t9 x( P) ^*** 高丽菜饭 ***$ @5 x/ c4 z: U; d  k7 P

  e' Z% `7 l1 J9 e材料：
' Z! R) X! d8 o+ K* n: O7 |' {高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
5 E$ a  K. D6 U4 Y调味料：  E; ]& r- n& [4 {+ A
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙! _; r+ t  c4 o. B6 m$ c0 F
做法：6 A" o. i2 P9 }9 u8 u( {
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
  S8 J$ i  C& b8 N% I" N0 m/ L(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
$ O& r1 u4 t/ t* Y: @(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
5 f5 v; y# @4 p2 e放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
8 S% [+ ~; D1 I9 I- `让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可! ^/ n! V: y: V! a+ h
*** 韭菜花饭 ***
- f: G3 s: G( M2 Z7 l
9 I' {- Q/ o: ~0 B! F8 D5 m1 T材料：
. |! G3 M0 |& H韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯6 s" |; i5 B4 f
调味料：
+ ?6 ?; S' Z4 ]5 N- z1 ]- ]3 `7 M1 ~盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙: X7 a' n3 M+ K7 G, q1 \. h9 F
做法：
0 n+ i  L) T0 u! W5 d  C(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。5 m8 r# e9 a  O
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
3 q8 o+ q* i0 k8 ]; C+ ^) y用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
$ P& `7 s$ J5 b, T7 b(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，- `: [% N0 F4 O; C0 U$ J
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
0 Y/ `& K  J* f6 F; D最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。2 S7 q" q  ^8 g9 k: A$ k4 u
*** 金针花饭 ***3 U  B6 Z5 r$ |
/ C7 X4 t/ q( b- \0 `
材料：: c; m6 ]* D8 {+ N5 j
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
1 V2 p+ m" a3 ]- v/ `6 ~% ], h9 [$ t调味料：; _' i( Z! ?% Z5 T5 K  u4 f* x* Y/ x
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
  a& C: e, X' L. I3 B1 J# b做法：
( k2 Y; @$ S7 S& W/ b* s(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
& e1 `. \1 g9 C: H, [- t. C金针花洗净沥干备用。
) t4 X, W5 G% h8 s(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
, k4 i1 w! j+ c# ?4 D  \8 M$ w(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，2 |% }5 f; [3 Z0 g
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
" k0 L5 ~: ^  I; r6 |: b5 d' U; F" R0 ~& m焖约15分钟左右。
' \5 x' F3 p5 d* l/ A(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，: b/ P7 ]. K: K- N/ n
按下开关后再煮一次。开关跳起后，  y' d. @2 d3 n# X$ @( H2 J
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
3 Y, L, a6 Q5 ?" T: S* l+ I: a8 C*** 西芹咸鱼饭 ***/ E  @+ i1 b, D4 c" s! ^
3 ?! \* g/ v9 Y8 Q5 b; u1 P, l
材料：
% x# R# h: [- W2 a西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
) t5 E2 ~/ R& Y; b* G" W调味料A：
; M* ]" e* F9 g7 v8 g, s! u! K- ^盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
/ y  _2 p7 M9 L" L, x! A4 ]& n/ v/ g调味料B：4 H7 ~. N& Z8 L
红酒醋 大匙 糖2大匙
4 [9 J  Y7 [- f3 M; I* F" u做法：* J& c+ q. b2 m; q) ^
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
! W- t. a# \1 Z! k/ Y5 U其它材料分别准备好。
7 V( e  ^! v2 m% s% C, c(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，: a& D3 D; f8 J' F
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。9 o; e% D2 x! {
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，2 c  a/ g3 h' Y' I# C
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
' {% a& g5 R' z: o6 R. G4 N) L用饭匙拌匀后即可盛起食用。1 s4 z6 q7 V( y1 [- U
*** 芦笋蛤蜊 ***0 ]* `; s3 y6 H" f  }, `7 b
: p* G, K1 r( @* e  e5 U
材料：
. D; j) H" \; J' W* C芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
3 _1 A: D2 c) c$ g; o3 z" o4 `  T辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯4 Y: c. p! E  W; c$ U. v
调味料：/ \! A: Z+ W0 b6 w0 @8 L
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
( ]  z% \6 A0 H4 K! ]香油2小匙 胡椒粉1小匙; l/ V, P( ^& Z" U0 P' G
做法：
) [; M+ N/ F' H2 \& O(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。+ g* [* i7 K. z! [8 B# n$ K- l
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。) @( d6 ?; M. ^4 e
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
* n& M. m. p* \# G/ u: |9 U再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
9 {, O# g3 M9 A; ?* ~* ^+ a开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。! C" W5 v7 Q, i
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，" c! |! Y, n0 p- C5 ?
按下开关，再煮一下。
2 X" R/ C. Q; D7 d- g: n(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， # }5 Z8 Q( F) v' K+ N4 r4 N7 C
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝  e; a2 F- _4 O- m
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。, D6 \' K0 Z- X( O, w, E
*** 笋香虾仁饭 ***
- E% ?% b! |8 H% t, H
. q( E4 o2 n2 d材料：
& L* L. F: W' U! B( ^; \4 P鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
* }! w5 G) r( i: D7 x调味料A：
" w3 s% D: J) N7 ]" p$ m& Q! [盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
7 n5 U& A: F6 |3 _4 D调味料B：( B; Y6 u, v# T9 {8 v& X
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙% }( Y& t* S+ S0 H6 f$ g# r1 U+ E
做法：
* ?6 s8 f3 Z/ P  }1 G$ l(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，3 c, X  g- O$ N; y
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
7 U2 q+ Z! z, h2 z5 E: r5 X用热水汆烫备用。) }  x. T4 R/ t' [  t
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
- c# m6 |: l  h5 y; X7 d4 ]再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。5 V" k  s( g8 n. c
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。9 B6 ?. V7 K; t  y( J  U0 S# i
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
) b+ J7 j5 ]: Z葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。% p0 q% x" u+ x! v& l
*** 茄香饭 ***
- Y) R( \+ A! a4 v# @3 i
. q, ~, X2 M9 l) ?材料：1 X" u8 s5 U. N2 [
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯! ?" _6 D! C6 Q, Q1 z; M
调味料A：) \7 M" T# K5 u. \2 l1 h
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙6 F% N; w! c" w) p5 f
调味料B：3 w" y6 X' a" U6 V7 ~! S8 O
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙6 S( ]7 w- t% Q* ~4 t
做法：* \# g! |: c1 ^
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
6 f7 K" B4 g! C) i# p- b要煮时再捞起沥干水分备用。; S  T0 g" O2 i+ {& y  q  P+ L
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
5 F, D2 H$ X7 W$ z最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
" T: n; R, B: e8 x+ S8 F$ h放入电饭锅中蒸熟。5 H" G; X4 z2 J: J0 ]" Z
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，( U/ B2 ^1 t/ _  U+ d$ ?4 V9 u
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用' x& _* |5 \3 E" L1 U
*** 地瓜起司饭 ***
8 r) S  X* P* Q
/ u7 F* W1 x. v' `% ^, V' E材料：
! _$ D, c& R8 g: Z( y" Z. [地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯9 t" m& J1 t* A. }9 ]# M  O
调味料：
; E" h7 f' N  \, T盐 1小匙 油 1/3大匙* {' k: {  O8 k7 F5 `
做法：
% F( J8 l: |( \& c(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
* g# H: x" f) I$ N3 l8 v(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
! l3 f  Y: u, R0 i  X  d(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。4 t: X0 z  z% P  q
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后( N5 W$ Q( D. Y& l' X) y
即可食用。
) H4 ]: h. U) ~" @. `*** 青豆桂花饭
5 Z; u. G7 {  o) t, R
9 C- D1 f) @, E2 ~2 W8 k9 t材料：4 x2 n2 F0 L( Y5 @& N+ e0 j" S% ~
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
# D9 K  K; d( `' u调味料A：" A7 N9 l1 R0 Q/ U( y+ R3 F% F5 L/ p0 M  ^
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
* c0 I1 s/ W& [+ _3 b) v( }调味料B：; N4 q8 i. [( _' P
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙# k$ ^+ [1 a+ l( k- {0 N7 F
做法：
$ g4 r+ A9 p/ i" T7 Z& g* ~+ {(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。7 I' f  V" i! R0 g
青豆仁洗净沥干，加入米中。
8 l: u4 c' S2 W& d! q(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
2 {& t) h5 c3 X; `(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
' R2 d. A. i- O, b- u然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
8 I- L$ X# |' X) S; `' v; a即可。% Z5 ~* D$ J' k8 J7 {5 E# S6 }3 }
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，, W8 C# Y- z* T9 C; S5 \
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿  P3 D' R, _( H+ B2 q" B: P1 p7 x
米饭之神3 x. M; a& C2 s# e3 F2 E
米中之王！！！
5 y! H# h8 ?7 ?4 Z/ ^9 r% J. ^9 O顺便说一句。。。我喜欢吃面