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9 J; k1 e" o# o6 ]' M2 Y  x9 ~【材　料】
0 x% N% x4 f8 P
1 Z- b! ?6 Q0 o4 x6 p細砂糖  117公克
2 w& @/ G) V0 m5 R7 V% a  p % Z2 v9 {$ s& P& v
水  30公克. h( e1 c3 a8 L0 n
  y, v1 I& I  P4 }/ F
蛋黃  60公克
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奶油起司  333公克# v! C6 q, |) {
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吉利丁片  15公克) ~6 w$ w- ?) R" O! E1 o) j

) l/ D. L( K  k7 J+ n; X) M檸檬汁  25公克
0 }! d& K0 c8 Z2 C " Y2 ], U. d. G1 ~
動物性鮮奶油  400公克
5 [- q. z6 t3 ?+ B2 Y
" A! |( b% R6 u7 \8 e' ~, m1 W抹茶粉  適量. S2 |6 w2 [" ?1 E% K0 [
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彼士裘依蛋糕  1片
  e/ `3 Q( I) b! l2 ]
) D2 x! N8 |  c3 z3 ?+ V2 t+ ^% T酒糖液  適量, F) ^0 f. D! d- h
- L) R8 s( g& P: D
【做　法】
6 J$ w$ O: B$ S1 T( L4 B1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 1 e) Y& S! r) q/ ?8 S5 a
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
& J5 m  i4 Y$ C! N7 f3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 * D1 Z1 Q8 w$ f
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
% @/ d+ d4 C) I* z: I9 `" y5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
2 `. n- F6 [+ M) d" C6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。

好漂亮的甜点呀.我克学不会了有的原料我买不到.

呵呵 这个高难度了点 :s_4:  
! ^9 G* L5 D9 z& d' y0 i, V1 Z* h% W/ l4 C3 k* |$ ?9 |% ~
和必胜客的不一样咯:s_4:

好漂亮的甜點呀  這個難度高了點  彼士裘依蛋糕原料我買不到   怎麼做

这个东西我就不参与 因为好多材料都买不到嘛 55 郁闷的来