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烹制方法　& U, f% z/ G3 }- t2 f2 j

; V" V( e7 p& R- l& v& O: ^) b材料：千层酥面团（1份）、全蛋或蛋清（少许），苹果丁（400克），柠檬（1/2个），葡萄干（50克），椰枣肉（适量）
! ?2 F( `% a2 i$ M9 C8 {3 r! O) e调料：黄油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）
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' ]# Q, j$ S' o) }/ W1　把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用。' \9 ]' g. d8 j' W
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# O( g0 t0 O2 B2　苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。: P4 S& C6 D2 Y- a+ u1 f

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8 L4 X% d, ^0 U2 l3 l3　砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、椰枣泥、葡萄干、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬），炒制收汁。/ ]3 x( m3 N( s8 ^( V( v7 H) `

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% D8 h7 ?3 U& }+ a7 z+ ^/ S' s4　往苹果泥中加入黄油及适量玉桂粉，待馅料变焦糖色后，关火、晾凉备用。$ `: n. z7 G- p
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+ i" }8 b& ]1 g& c* _( f5　从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。/ l7 j$ B9 M5 w/ x2 u) d9 d' |3 |5 w8 d) d

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6 |( t" ~9 S( v+ H7 U( M0 R4 r" U6　将正方型面片平铺于9寸派盘中，去掉多余角边部分，做成派底；派底四周刷蛋液，备用。
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7　将晾凉的馅料装入派盘，用另一张叉了孔的正方形面片覆盖于派盘上，用蛋液封口，放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩。. {* w) e; ~" I! F# `- |

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1 d! b1 }' d, |- ?/ @7 m8　烤箱预热200度，放中上层烤20~25分钟至表面金黄，取出放凉一会儿，即可食用。

原来苹果真的可以炒的，之前吃的苹果派也是这样做法吗
3 U& N0 L1 e$ W7 T& M; Y谢谢楼主了，有空一定试试，看相非常了得

看着就有食欲，呵呵晚上回家试一下，呵呵

怎么看了半天没看见烤的工序，难道这道甜点只入冰箱即可？比较纳闷，少了烤的工序，怕是做出来的味道也天差地远吧

本来我只会做拔丝苹果的，不过拦了一下这个也不是很难，起床就买原料来实验一下

苹果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，方便的话可以自己制作，或者去进口商店买也可以。无论是作为餐后甜品，或是下午茶小吃，它都能带给你和家人一份拥有幸福的满足感。

这个苹果派有点麻烦，感觉家里做不是很简单，不过做出来味道应该不会差了，有机会试试

果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，