推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 小炒五花肉[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 17

小炒五花肉[7P]

版主留言
c9711025(2014-9-12 16:29):请补图啊!

9 H2 W" D. O# e  g
% o; z  c0 A. R: V0 s4 f( v+ u0 b烹制方法 
. g+ H+ T& ^' \. v9 |; a2 x' \) `! p& l/ j- k9 |
材料:带皮五花肉(1条)、红黄绿椒(各半个)0 P1 [  _: z, q# w& M
调料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、、料酒、酱油(各适量)7 Z/ A; t! f1 w6 C

' k$ `$ T6 p' i! G9 l, g$ @. Q
0 F/ `) _$ ~& s/ f4 K1 y
# ~- e$ R4 ]$ K" Y" g2 a) x, }. E1 将带皮五花肉切成薄片,厚薄要尽量切均匀。
! t3 J* |* L3 q# C1 H
7 B/ J( O* G; J4 ~+ }; f* o3 _4 t
0 i$ O& N1 W3 @. M; A4 a3 i8 [: s9 D# H. h* L/ Q5 C
2 红黄绿椒对半切开,去囊籽,切成条状。
) O  ?* c/ Y) e( M, H
$ C5 C7 a% Z; u' T ; O0 n$ K0 s' F# K2 q9 n  U7 l
# d: k% w9 t6 {. X
3 热锅放油,油温四五成热时将五花肉片下锅炒散,翻炒至肉片出油。
7 X4 s* Z8 H9 K* X5 H( Q2 `) s6 [) T( }/ x
8 N& s9 C$ K5 D: ?
& s: J4 h2 `6 c4 S. ^
4 倒入青红黄椒,快炒十几秒。
2 \: ~3 \. C7 B' _
7 f! n9 R% ~( [- c* d6 f
! m0 U7 S8 p, t# b6 L8 E7 F5 [: N  Z: M
5 加入两小勺料酒;再放入两小勺酱油,翻炒均匀。/ h7 q: U, C: B) j( N/ g7 `8 O
# B$ U1 q# i/ o6 F0 Z
+ f7 b7 Y; j. @) Y$ f+ C, E

+ c7 b- Z' m0 c  w) e6 下适量的白糖和盐调味,炒均匀后即可出锅。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +10 发帖辛苦啦! 2014-6-28 18:08

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 17
TOP

用三色椒赏心悦目,菜品的视觉冲击力很强,但味道不一定好。建议有条件的先把五花肉片过油再炒,效果口感会好些。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +2 回复认真,鼓励! 2014-6-28 18:08

TOP

先把五花肉片过油再炒,效果口感会好些。
本帖最近评分记录
  • sexin_xiao 金币 -5 复制回复 2014-7-15 15:51

TOP

炒肉不要先过一下水么,这样会不会有腥味啊

TOP

从个人的口味来说。 我还是更喜欢吃本地的特色米粉肉。把五花肉切薄片,然后用炒过的大米磨成的粉,加上盐,五香,料酒一起腌制两个小时,之后上锅蒸三个小时。吃的时候,浇上辣椒酱或者香菇熬制的鲜酱,在放上葱花和蒜末。那个味道,肥而不腻,香的很啊。
本帖最近评分记录
  • 金币 +3 不管你是否接受 红包敬上! 2014-6-29 19:40

TOP

这三色辣椒看起来就色香味俱全 让人食欲大增啊

TOP

彩椒味道偏甜,要是调味手法不够精确的话,出来的味道很不好,尖椒虽辣,但是配合爆香的五花肉应该也是个绝配吧

TOP

如今的很多餐馆都有这道菜,叫做小炒肉,做法简单,口味却很不错,楼上有人说要过下水其实是不用的,过了水反而不香糯了

TOP

这个好吃啊,最喜欢五花肉了,图片还有漂亮的女主呀,好和谐的一家人呀。

TOP

楼主图全部挂掉了呀 重新补图哦

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-17 14:21