[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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美女厨房的芒果鸡柳
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- b8 n- Y& ~( i  ?烹制材料
, g/ B; e0 Q5 a" F3 y& H2 X材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) , z* e5 Z6 q0 ?; J! i' E& H
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) # y$ ~3 R; e2 w& M$ B
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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' Y) i4 w7 N: ]1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝% O: G* o- ^" C6 G
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$ y9 T, {& o5 ~9 \) _4 O, [4 r  [3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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& N/ ?5 n5 ?6 [% r. P可以出锅了 7 t2 [& H5 R& K! w; \, N% K0 r
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" }- D$ S1 N5 H厨神贴士
9 l# @. c* B2 w. }　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 6 K8 U' v1 y( D' ?
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
2 U2 u4 [& u6 `　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
' f7 ^/ @" B% Z+ k4 X" |; s　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。" j! c, T, z3 f

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]