* z( B0 e8 g; Z+ x/ q- I3 j
. V$ W8 ]& s( p0 K
烹制方法　8 ]! N$ W7 X+ I& J
3 w' t# @8 p5 U! [! w! q7 K
材料：鲜虾（半斤）  " `9 `8 p6 Q. p1 N8 y  f
配料：蒜蓉、红椒米、葱花（各适量）
: |4 G5 K6 c" ^& w5 r& f调料：盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉（各适量）$ a8 S+ Y2 D) |
& `" w- j* ^9 f

4 V( L$ w5 V8 U( @1 P5 q2 p * X: _6 x. @; K4 Z$ d

. n: ?3 E$ R' \" s$ ?$ N) _: \1 W1　鲜虾洗净，剪去虾须、爪足，开边，剔出虾肠，沥干水分。
: e- \2 k  E4 Y/ ]& d- @  h# d
. J& X6 V" Z  D- B& @2 C : c  V9 _/ T$ q+ i: Z

# a' F# m# N4 W. p2　取半颗蒜头，切成末；红椒米切粒；葱切成葱花。
/ h. t6 z( w6 O' l  z
" Z! g% e3 N5 r/ z# K ) I4 w. n8 W# i2 b2 b' \  E

! D' }$ c  W* ]3　取1/2蒜蓉，放入水中煮一煮捞起，沥干水分；往油锅中倒入大量的油，油6成热时（放入筷子时筷子上会冒泡）倒入煮锅的蒜蓉，慢慢炸至金黄色。
# s0 j! u% i5 S$ ^9 A; `3 s, H! j, }$ Z
. A9 N  }" b6 `
/ U4 H* @' ^$ ]
! O4 B2 t7 z: Q$ K' [0 J6 l4　把炸过的蒜蓉和没有炸的蒜蓉放在一起，红椒米也放在一起，和调料拌匀，再放入虾拌匀，腌约10分钟。# ^; `, P2 }- t' O
3 O) @( Z; Z* G
" H7 [+ l; N7 Q5 \' a  T
/ Y" L, y& J3 S; Q+ P7 X
5　把虾一层排放在碟中，蒜蓉也盖在虾身上。蒸锅里的水开后，把虾放入，用猛火蒸约5分钟至刚熟便可。
; [6 f# F: p% m& l3 x/ p7 }5 f6 a. {' b! M

. _- u& B) v7 i3 {( c/ e: h3 _) C' c1 ~+ H: ~
6　取出，撒上胡椒粉、葱花，淋上烧热的猪油，上席。

　金银蒜开边虾蒸玉菜，
, v! {  @, H# T4 o+ ~& V主料是虾、娃娃菜，些许粉丝。
) u9 O2 U: S& h, i. d红与白的颜色对比简单利落，
$ L: b% r% f  q! K6 d7 s顶上的一抹绿意则令整道菜生动不少
! Z  o1 H- X& Y! `! k) B: I; P9 Z, q。入口是蒜的浓香，虾的爽口，
: R' }* r% K7 k# P; w) Q娃娃菜的软糯，还有粉丝的嚼头……! n0 M* |& `$ F
多层次的口感在口中蔓延，
9 W% ?. \& c; S, i4 z* n最后合为一体，
$ k5 h: I7 Y' a, n, G交汇为一大口的满足。

人越大，对一切有生命的家禽越下不了黑手。
1 I) ?1 b0 G5 p前几年亲戚送来活鸡，磨刀霍霍准备自己动手宰杀，提刀几次都下不了手，最后还是拿去市场叫人搞定砍好切好才拿回家。

食指大动。而且还是真的很诱人的