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  m0 s/ ?% x, u( D/ @　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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　　做法：
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　　1.准备好材料。+ T3 Y6 b% v) ?& P" i6 c) @# Q
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　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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* j9 p) z; g% T2 p　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻8 T! M: {" G" d5 w; ?! v; l
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　　倒入过筛的低筋面粉。8 W$ `& k/ ]; J  R/ k

9 u% Q: B* D7 }) K3 ~7 b　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。9 T6 i+ V$ L, V7 Y

- Q: }& u0 {7 H　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。, [; k& C7 I4 g' V- n
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　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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3 _6 O) p6 }& V8 K! q* z　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
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; N, N/ a/ D( J. u' \　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。+ q3 E: c1 ?) d: y5 m$ w
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　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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( ^! |/ f6 q9 u6 v　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。- D  d  u  z% F

+ {. }  h  J' J3 M+ F　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。0 s. C  g1 w8 @9 D! _& u
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　　小贴士：# \% g# f9 z9 n5 K4 j8 e& \

0 ~) g; z  m: I4 x　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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' @# G& t) S) n* D) F2 n; S5 k　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。2 y8 Q% Y" a$ x( ?" b5 S

4 O- D6 J0 w; X: g; C; W( K! I　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿