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主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 . J% f: V0 w7 p! l
配 料： 0 P, {, n8 q6 ?, H' A) a
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。   \3 F# K  P# I2 G. j

/ i& U. C( o/ u  g9 D* Y做 法：
1 H% G" j9 i4 s0 L1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。
+ n- R8 ?2 R- G, D6 L0 e. J' L2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
* A5 ^( e+ K9 ^# e3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！
9 l0 {$ }$ }8 {' F! Q4 |1 U不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！