推荐理由：/ s  i, n& |" J7 e, A% C 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： . k* n# m. Y7 I0 N- k& D鹅肝| 4片, y, b9 h! |; e% i/ J' Q 玫瑰露酒 | 少许 ) B" y7 t( \+ N7 T7 B味盐| 少许; d: c4 c# Q; B5 G 胡椒粉| 少许/ H6 g' [- [2 t 苹果| 3-4片 $ G  `  [/ m) l/ F5 q" v' l

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。' s' V( _, ^, O, `+ ^

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~0 d* X+ ]  O% n; S& Y2 u7 t

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 : \; l% u9 H  e/ A8 d

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!4 O+ H; p9 a$ u$ k
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!  S. z: g: w6 V$ \0 Q
我來幫你推一個!:s_12: ' J% \) V6 r9 ?$ {3 N* G

8 M$ T8 H8 W& z! u$ C感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12: * \. W( g  |$ q' \
由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.