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烹制方法　
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4 h5 W$ ~' l; W+ ^' F2 k材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只） ) X: f$ j) `7 q; J0 q
调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油/ }- P3 N3 |1 V! K' o9 i

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1　青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。# i9 \. X1 M$ w1 U5 T
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* W  p# c% |" E  ^3 o/ F, t+ E2　烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。
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+ }% B* o: ]5 S3　倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。1 W. z& Z( M) z& d* [
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4　加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。
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5　快速拌炒均匀后，即可上碟。

不错的做法，颜色搭配的不错，看着就有食欲。

为什么名字中会有雪花这两个字？在菜的成品中没看来啊

符合我的食谱，营养、低脂、色彩，我喜欢。

我认为这道菜最主要是牛肉的好坏，还有就是烧的时间控制不能太老也不能太嫩，而且根据不同地方的牛肉烧的时间是不同的，准确把握有些困难。个人建议可以用筷子插下，或夹下感觉下是否有肉汁来判断。

嫩吗？火候很重要，难做掌握，多练！

个人觉得这个就类似于贴板牛柳吧，只不过楼主的是多放了一种红色青椒
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铁板牛柳一般放绿色的，有的是尖椒。不用放些粉芡来让牛柳润滑柔软嘛？

牛肉做好了，健康啊怎么吃都不会增加脂肪，不会胖

雪花牛肉非常昂贵，只有高级饭店才能吃到的菜肴，而且炒制牛肉的火候要大，手法要快，才有鲜嫩的感觉。

哈哈，这个非常喜欢，牛肉粒之内的还是自己家做的好吃。口感比较好