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烹制方法　* x% @8 s( e1 P4 {6 T
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材料：乳鸽（2~4只）、新奇士橙（1个半）  & f, L- N. g. |- F; ~2 {3 h' C
配料：桂叶（5~6片）、鸡汤（1罐）、洋葱(1个)、西芹（2根）  
9 V  G+ Z7 h. {+ [; L8 x调料：刀唛玉米亚麻籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）5 K) q9 s5 t  v9 j- D+ W7 F
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) V) [1 b* G7 G7 `+ y1　乳鸽洗干净，用厨房纸吸干乳鸽表面的水分。6 T! l6 [- G( _0 B% N+ e: _
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2　烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，放入烤箱专用的盘中。8 ]- q- ?' F- u" G8 B5 ]9 y. a* H2 V
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3　洋葱去皮切成条，西芹洗净切块，加油放进炒锅里炒一下至半熟。然后一同放进烤盘里。7 U% F: ]% o5 K: b  q; W0 A

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4　在乳鸽表面扫上一层油，将刚刚煎乳鸽的油一同倒入烤盘里，撒上桂叶、盐和黑胡椒，拌匀。用锡纸封好盘子，推进烤箱165℃烤40~60分钟之间。
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+ x6 w, J5 C/ _- I, F5　从橙子表面轻轻刮取适量的橙皮（注意不要刮到白色部分）。将橙子对半切开，挤出橙汁倒入乳鸽中，刮下来的橙皮撒在乳鸽上，再次把烤盘推入烤箱里，上火烤2~3分钟。闻到橙香味从烤炉里飘出即可开吃。

这有点西式做法，口味应该不重，适合家庭有烤箱的尝试。橙汁烤的时间短应该在表面，是为了有多种口味。不知是否可在烤鸡上用更好。

图片好像挂了啊，怎么看不到啊，只能看到文字叙述没图片很着急啊。不过说到乳鸽，有个小窍门，别人告诉我的，那就是买活的鸽子，自己杀鸽子，把活鸽子放在水里淹死，这样鸽子血就留在体内了，好像说味道更好还是更有营养，忘了。不过有点残忍，不喜欢的朋友勿喷啊。然后去毛，这也简单，烧一盆开水，把淹死的鸽子放进去，用筷子来回翻面，烫一下就好，能轻松用手把毛去掉就可以。肚子里面就和刨鸡一样就可以了。

晕，一回复图片就全部打开了，看来是自己的问题了，向楼主道个歉，不好意思啊。现在可以收藏了，看图片这道菜乳鸽色泽很棒哦，有机会一定自己做一下。

呵呵，非常有创意的一道菜，很喜欢！

好胆识，让我选我一定更愿意做童子鸡，乳鸽肉很少啊，做汤很好很有营养的，这样做虽然好吃估计不够吃啊

看上去很馋人，值得尝试，做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

我也看不到图。仅从文字描述，以及创意来看，就让人感觉到别致。

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴

看到图之后我口水有留下来的冲动，很是色香味俱全啊6 H0 ?0 ]6 [% o

4 \0 c. |" M' t7 |其实不大喜欢吃鸽子，毕竟肉少，但确实好吃啊鸽子肉，没肥腻的