主料：小麦面粉适量、土豆2个、虾8只

调料：色拉油、食盐、葱

  
做法：

材料集合图：



土豆去皮，洗净，切滚刀块放入微波炉大火蒸10分钟

虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀



锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊

待虾仁炒散，变成嫩红色即可



此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐

用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可



用手揪鸡蛋大小的土豆泥，用手掌中心把土豆泥揉圆，再用掌心压成小土豆饼即可



锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下，用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面

两面都变为金黄色，就可以出锅了











烹饪技巧：

    1、土豆虾仁饼，好消化，营养丰富，老幼皆宜。

    2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

    3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

    4、煎土豆饼时不要放太多油，土豆饼煎的过程吸油很少。

    5、速冻下解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。

营养功效：

    1、土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷，经常吃能吃出好性格，改善人的精神状态。

    2、虾仁：具有补肾壮阳、健胃的功效；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

饮食常识：

    生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。多吃土豆可以摄取到足够的维生素B6和钙、磷等，能使你的性格变得沉稳，缓解不安、焦躁的情绪。香煎土豆虾仁饼，使你吃出好性格的营养饼。

这点心不错，属于营养点心了，而且看起来土豆泥和虾仁一起口味一定棒。谢谢了，正愁过年没什么点心可做，这下又解决了个大难题。

看起来就诱人，土豆香葱一定美味啦！试着做做！

太爽了。我最喜欢吃土豆。但是这个虾用什么办法去肠方便些呀？我每次弄都好废事。

这个看来比较简单，我还能做的来，有的太复杂了。程序太多。这个上手容易，好学好用好做好吃。

把虾不要切碎，前部用餐具压扁，虾尾留下，在土豆饼上可以摆出造型的

鲜虾土豆饼，看起来不错，比较适合儿童和老人使用的食品

鲜虾土豆饼张真心不错，够味道，去酒店吃过，没想到做起来蛮简单的。

土豆 虾仁都是对男人很好的东西啊  看起来还美味

看着就不错，喜欢吃土豆饼，下次试试这个做法，感谢楼主分享