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' a5 }( H/ D) N, t' y烹制方法　* Q' e' w' l$ z& F+ E
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材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）
5 a  W* i. v- Q! N2 v3 C调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）# N* U4 x' x. i* s
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1　胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。# x$ ~5 F0 f/ D8 e7 h
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9 I8 v& S% |# J' y7 q2　芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。
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3　木耳用冷水泡发至回软，切丝。
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8 W1 h* G% G( s( ?# K4　鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。; q. d# K9 a! N% O% f3 K
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5　烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。
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6　烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。3 B9 T1 R) a9 P5 U# a

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/ E% D( w6 J0 D: o5 P; b7　重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。8 ]. R3 ~. ?; K7 z  U% k; x
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3 j6 s: t4 f/ U. x$ g! D( v3 r& j8　最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。

清淡菜很好，过年吃点清淡的很好，不要肥吃海喝，今年我吃素

现在食材的确越来越丰富了，小时很多东西都没见过，后来一丰富吃着吃着就容易腻，现在反而越吃越素了，清口的，挺好的。

看了很有食欲，可以不焯水吗？焯水会损失营养，蔬菜焯水太考究了，怕做不好。

楼主配上图片就更好啦，图文并茂才好下手！

这道菜好，喜欢清淡口味的菜，颜色也不错的。收藏了，谢谢楼主。

这道菜卖相一流，可惜我一直不太喜欢吃胡萝卜，

家常菜做好了才是真功夫，这个可以学学，以后作为看家护院的基本菜肴。

素食主义者，最理想吃的菜式了。适合减肥的人士

看起来做起来比较简单，菜的材料也比较便宜。