好吃的炒肉拉皮

                                                                

版主评語: btta

可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。

) n8 i( Q, d% `) W4 m, n炒肉拉皮的制作过程：
' f9 v- T& a4 k原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。
2 Q3 |! I1 J3 M* l/ i4 a4 n" e# j5 M$ Z/ S) `& {: u8 F

2 K/ F7 N! i: v9 K: @
: z, m; [2 J. _( K" L3 q
3 c8 f7 B( i% \" _! X
/ v$ ]' I3 ]9 m" F& n8 P7 {5 ]  j0 R6 ?; X& h

5 ~$ |) r% J8 |& k' R& {3 M' [8 v0 {1 Q5 ?

& y- p3 w& p$ M做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。
  q! D2 B% E+ C# Z( I9 F: U; s, K; v5 q5 h5 a* `- ?
. G+ v: |8 t( i/ K  e% P) z& ~

+ l1 z8 O, v9 i9 k/ v# {+ [) `# s4 x炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。
3 @+ c" |1 P$ w4 ^& o! f" Q' g) [3 N5 T: g0 @
9 x! S7 R$ j3 q6 m1 I* `1 G

1 D( v0 w8 s# c+ ^) Q2 Q0 C# [蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味! p& @9 Z  e& `# b- i6 E

% t6 a! U: ]9 N- [9 ~* E0 }" n2 b8 o+ F

# K5 y2 k; B" P7 Z8 ^! v出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。+ [- k9 Z# O5 \2 K* ^
; b" g* S1 _5 Q" G; [2 C
( m7 Z- L8 R1 i- j8 R4 Q' `4 F

1 P; R) ?2 g4 h+ Z8 m; ^# ][ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]