小鱼白萝卜                    葱姜                                  蒜                                  黄酒                                  食用油                                  调味料              萝卜熬小鱼的做法          * n# m+ r9 L7 L
买回来的鱼清洗干净，肚子里的黑膜要洗净。- L) x$ Q# z2 N/ i+ K4 Q( D
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趁着小鱼表面的水分，在干面粉里沾一下。' B; T7 G' V: G; a. {

+ _* N7 @9 e) j. O5 Z1 U) B: u+ E翻面再沾一下。
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" g8 U  R; c5 M沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
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+ Y, b) R  k8 Z2 c* b. I5 ~放到这样，面粉被水汽浸湿，牢牢的沾在鱼上。; M7 u6 l4 v: R

( m4 i" U: u" S锅中倒油，放小鱼煎，煎到鱼皮发黄，闻到鱼香味。捞出来备用。
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锅中放油适量。
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. i7 E: }, T( ~* y* F9 e/ H" b放切好的蒜片爆香。/ n" p2 v: _( D5 o, h

  T4 \' }7 W$ X4 c4 m放葱姜，喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。" |8 r. I! K2 o
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放切好的萝卜条。1 o# m, P6 j' a: v! Z
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加水，加酱油，盐，糖调味。
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+ b' |* r; `) N4 ]6 g等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。. N; [' m" m. G: r; g

- U' C2 ^: m' V! o3 I小贴士          个人觉得用别的鱼来烧萝卜条也很好吃，比如鲫鱼什么的。

煎小鱼的时候那个油是不是还可以多放一点呢？我们这里就有这样的作法的，这样小鱼炸出来比较好吃

这个菜从没吃过，也没听说过这种做法，不过萝卜好像可以去鱼腥气。还有，这是什么鱼？

ZHE YANG ZUO Tang HUI BU HUI XIAN DE YOU?? WO MEN ZHE BIAN YI BAN DOU SHI QING TANG ZUO XIAO YU

回3楼的话我看应该是黄尾鲴鱼，此鱼很好吃

小鱼一般刺比较的多，还是油炸后再加工好点

这种鱼个人还是不是很喜欢吃，比较喜欢弄麻辣鱼，红烧鱼！

不是很喜欢,我只知道萝卜煮牛腩,小鱼一般煎着吃比较好

这看起来不大靠谱啊，萝卜是熬汤的吧，腌萝卜是开胃的比较好

鲫鱼萝卜丝汤本人倒是做过，味道鲜美，这个改天也可以尝试一下