* ]0 @" a; b5 s5 U

; a9 Y" U& S6 I3 B" `8 q: X. Z8 C, V/ K) Q5 L- y0 T

蒜茸苦瓜

1 c: b, w" u4 k2 i+ g  u# ^

苦瓜：瘦身纤体，清热解毒，具有降低血糖，调节血脂等特殊功能

( ^. c& K( F1 x4 R6 F5 \) a9 A" v

  M1 p! K0 Y9 o4 p

主料：苦瓜

  ~+ x8 i: }) y% w6 U3 G

配料：盐、味精、蒜末、色拉油、麻油。

9 s8 V# E! G0 S$ ]8 x. L
- Y: r7 k7 p. a: H9 T( |

" i( ^0 G3 A8 O2 v( L! L

做法：先将苦瓜洗净，纵向平剖，将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上斜切成薄片。

9 O& G/ v- u( d9 y# ~) n

8 b/ T5 A9 b% O8 F9 n. S

色拉油八成熟时。先往油锅里放蒜末，随即放入苦瓜片，爆炒。稍后，放入盐和味精，翻炒一分钟后熄火，加入几滴麻油后即可起锅。依人人口味，也可适当放入少许糖。

+ e! I' J8 T1 G  V3 Q  ~! Z

  n+ r, g! b, w: k0 e8 ^: q

最后装盘，一份清爽的蒜茸苦瓜就做好了。

$ j( q: Y9 C  r2 @; Y" z! N* z5 d  V) x
6 i% t- E. B" ]* i6 B

注意事项：苦瓜生一点才好吃，一定要掌握好火候，炒时间不能太长，否则会失去苦瓜的清香味。

/ O& m) p/ Q0 W8 N! h6 D% E) z5 S

做法简单，炒的也瞒清爽的，楼主辛苦了