五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用/ Q# d" V- y4 ~5 H1 {( M1 }
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
  n# @, E9 w; J9 }/ l3.加入姜蒜末炒香
3 D3 E4 v, t5 }2 D* v+ b" A9 R8 z4.加入五花肉片炒出油份
7 W! v1 C& |" T( a- F" H5.加入料酒
7 J$ [' ]) L1 v. v' p+ P/ [6.加入土豆片同炒
! K5 [; g8 L/ r0 h7.淋入少许生抽6 ~. V, J! p+ p1 Q& `7 B6 i
8.加入藤椒段/ r7 k5 d. M5 }' R* f: I
9.加入盐
5 y9 ^5 e- P( ~& \' o10.出锅前洒入葱花即可5 q; J+ }: q9 c' }; Q+ `! m
烹饪技巧
; m. W: D2 w* D1 L, h) u7 V1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
) N  i: f5 u8 D: O( B, e2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；6 p3 X# w3 ^9 R
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。2 y; ]- x* v6 t6 z
五花肉炒土豆片的做法  l& ]1 @) |/ A# G) |
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
& @. G1 N) R5 c) P: A# V2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油) B1 }  {5 J) m. f6 Z2 H9 r
3.加入姜蒜末炒香9 l% i2 j- L+ W' N2 P, H
4.加入五花肉片炒出油份
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8 F: a0 I7 B* E" j5.加入料酒
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10.出锅前洒入葱花即可
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1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；1 y# A6 U. I1 ]) E) f3 Y
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；# m- j5 d  ^9 h# ~. {! ^. l( r
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。

瞧着干巴巴的,加点干豆腐或者辣白菜炖一下味道更好了.